未分類 アブサン
先日投稿した緑色の瓶についてあれはアブサンというお酒で、その中でもラ・フェというブランドの「ENVY」という商品です。アブサンにつきまして、素人の受け売りで恐縮ですが解説を残しておきますね。アブサンは19世紀にフランスで流行したお酒で、分類上はリキュールやスピリッツにあたるようです。ビールやワインが4度〜12度くらいだとして、アブサンは40〜90度くらいあります。グリーンもしくは無色の透明な液体で、水で割ると煙のように白濁するという幻想的な特徴があります。ニガヨモギを主成分にしており、飲むとほんのり薬草のような香りがします。甘口・辛口どちらもあります。クラシカルな楽しみ方としては、穴の開いた専用のスプーンに角砂糖を置いてグラスに乗せ上からポタポタと氷水を垂らして少しずつ酒に溶かしていくという錬金術の実験のような不思議な飲み方をします。その歴史は、中世の霊薬のレシピを原型にフランスの医師が蒸留法を確立し薬酒として開発されたものが始まりで、やがて食前酒として爆発的な人気を得たそうです。しかし、度数が強く安価だったためアルコール依存症に陥る人も多く、またニガヨモギを由来とする薬効成分が問題視...